بلح الشام
بلح الشام وسر القرمشة و بدون بيض رووعة
بلح الشآم " طرمبة "
.
.
المقآدير :🥣
– كآس مويه
– كآس وربع دقيق
– ملعقة كبيرة نشأ
– ربع كآس زيت
– ملعقة كبيرة سكّر
– ملعقة صغيرة ملح
– 3 بيضآت كبيرة
– ڤانيلآ + خل
.
.
الطريقة 🍴
1- على النآر الموية و الزيت و الملح و السكر حتى يبدأ يغلي المآء
2- نخلت الدقيق مع النشأ وضفته على المويه و حركتها حتى صارت عجينه متمآسكة و طريّه وتركتها نصف سآعه حتى بردت ⏰
3- في العجآنه حطيت العجينه ثم ضفت 3 بيضآت بالتدريج بيضة بيضه مع گــل آضافه بيضة ضيفي ملعقة كبيره من الڤآنيلآ و ملعقة صغيره خل
4- قوآم العجينه مطاطي شبه سآئل .. حطيت العجينه في قمع التزيين
5- شكلتها في زيت بآرد و غزير و بعد التشكيل شغلت النار على درجة متوسطة و قلبتها حتى تحمّرت
6- غمستها في الشيره الثقيله وزينتها بالفستق ، و بالعآفيه
.
.
ملآحظة :
– اذا كان حجم البيض صغير " ضروري تضيفوآ بيضه رآبعه " عشان تحصلوا على قوآم عجينه مطاطي وسهل التشكيل ♥️
.
.
مقآدير الشيرة الثقيله :
كآس ونص سكر ضفت عليهآ نص كآس مآء
رشّة ڤآنيلآ و على النار حتى يذوب السكر و يغلي المآء ، ضفت عليهآ ملعقه ليمون عشان ما تتكتّل
نشكر صاحبة الفيديو
https://www.instagram.com/p/CMwoMhchk5M/