بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
#مندي_لحم
#كتف_مشوي
المكونات
1 ملعقة كبيرة بصل باودر
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة زبادي
ربع كوب زيت
لكل كيلو نضيف 1 ملعقة صغيرة ملح
بهارات صحيحة
كتف او فخذة خروف 🐏 🥩
10 حبات ثوم
مكونات الارز
3 كوب رز بسمتي
4 ونصف كوب ماء
1 بصلة متوسطة
3 جزر مبشور
ربع كوب زيت
بهارات صحيحة
نصف ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل مهروس
1 ملعقة كبيرة ملح
الملاحظات
نتبل الكتف او الفخذة قبل بيوم لافضل نتيجة للطعم
نغلف الكتف بورق الزبدة والفويل جيدا اكثر من طبقة مهم جدا لتفادي تسرب البخار وجفاف اللحم
لكل كيلو لحمة تحتاج ساعة في الفرن
بعد اكتمال مدة الطهي نترك اللحمة 20 دقيقة قبل الفتح
تقدم مع الارز وبالعافية 🍖🍖
#سفيرة_الطبخ
~~~~~~~~
تابعوني على انستجرام
https://www.instagram.com/safert_altabkh/
وصفحتي على الفيس
https://www.facebook.com/ambassadorofcooking/?ref=bookmarks
~~~~~~~~~
the ingredients
1 tablespoon onion powder
1 teaspoon turmeric
1 tablespoon paprika
Half a teaspoon of black pepper
1 teaspoon thyme
1 tablespoon ketchup
2 tablespoons of yogurt
A quarter cup of oil
Per of 1 kilo of meat 1 teaspoon salt
mixed whole spices
big shoulder of a lamb 🥩
10 Garlic cloves
Rice ingredients
3 cups basmati rice
4 and a half cups of boiling water
1 medium onion
3 grated carrots
A quarter cup of oil
hall Spices
Half a teaspoon of turmeric
1 teaspoon ground cardamom
1 and a half teaspoon mixed spices
1 teaspoon garlic and ginger paste
1 tablespoon salt
Notes
but the shoulder on marinade a day before, for the best result of the taste
cover the shoulder with parchment paper and alimenume foil very well a very important step to avoid steam leakage and dryness of the meat
For every kilo of meat you need an hour in the oven
After the completion of the cooking time, leave the meat 20 minutes before opening
then Served with rice and nuts
الفئة
عرض المزيد
تعليقات - 2543
@
@sweetynonna1047منذ 3 سنواتاحلى حاجه انك مبتتكلميش بتعملى فى صمت احسن من الباقيين اللى بيصدعونا بحكاويهم ورغيهم طول ماهما بيطبخوا ، هو ده المختصر المفيد احسنتى . 864
@
@user-xb5ly9vs9vمنذ 3 سنواتاللهم لا تحرمها محتاج أو فقير وارزقهم من خيراتك 114
@halimajj9799منذ 2 سنواتجربت الكتف ماشاء الله مثل الصورة اللحم زبدة بارك الله فيك و جزاك الله خيرا اللي نازل يشوف الكمنت جرب لن تندم بل ستدمن 4
@
@momochannel2101منذ 3 سنواتجربتها وطلعت روعه والله رفعتي راسي وجوزي فضل يشكر فيها وبجد طعمها كان حكايه ❤️❤️❤️❤️❤️ 21
@
@qu-15ra38منذ 3 سنوات"سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته" 53
@
@abdallamuawad8369منذ 3 سنواتيا الله والله انا احب اليمنيين حضارة وتاريخ ويفرحوا القلب اكلكم جميل وله نكهة مميزة لا يعلى عليه تحياتي اخوكم من السودان 31
@
@lailaranouni5862قبل 4 أشهرانا مغربية اموت على هاد الاكلة الله يعطيك الصحة ❤ 1
@user-fp9mg1yy9sمنذ 3 سنواتاول م شفت كلمة حضرموت دخلت استوقفتني بلادي وحشششاني م فيه مثل اكلها والذوق باللحم غيررررر الله يجزاكي خير حجربها اليوم باذن الله ❤️❤️❤️ 3
@salahselim7763منذ 3 سنواتاللهم بارك حضرتك محترمة جدا لا صوتك ولا صورة ليكي ربنا يثبتك و يثيبك و ينفع بك 3
@
@salihabdu9952منذ 3 سنواتبارك الله فيك أنا جربتها والله بدون مبالغة طلعت ألذ لحمة أكلتها في حياتي 18
@
@mamanmm3389منذ 3 سنواتانا مغربية الاصل واعيش في آمريكا الشمالية واحب طبخكم الله يعطيك الصحة انت صح سفيرة الطبخ انشالله ساجرب هذه الوصفة 2
@
@ranochanelالعام الماضيجربت الكتف كثيييير لذيييذ زوجي عجبو و رجعت عملتو للمرة الثانية و الله الذ لحم اكلتو بحياتي مشكورة على الوصفة الله يعطيك الصحة والعافية ❤❤❤ 4
@abdoayoub7968منذ 3 سنواتجازاك الله كل خير الوصفه. مظبوطه ورائعه. والرز تحفه. ربنا يسعدك زي ما كنتي سبب لسعادتنا 1
@
@emanatef7961منذ 2 سنواتصحيح بتآخد وقت طويل فى الفرن بس النتيجه روعه ماشاء الله تستاهل
@
@hayatkilou322منذ 4 سنواتالله عليكم يا اهل اليمن الحبيب احسن ناس والله وشكراااا لك 2
@
@mohamadeltoukhy7688منذ 2 سنواتاحسن حد بيعمل اكل على السوشيال ميديا بصراحه ربنا يبارك في حضرتك
@
@lamesoeurمنذ 4 سنواتمكانش هنا وحدة قلبها بيض وحنين شافت تعليقي وفرحتني بابوني الله يجعل ايامها كلها فرح وسعادة الله يفتح عليك بيبان الرزق والخير♥♥.. 83
@
@ihabhooby8851منذ 3 سنواتماشاء الله تبارك الرحمن جربت هذه الوصفة طلعت تحفة تسلم ايديج
@
@lamiaebenhssaine8879منذ 2 سنواتاحسن أنتي حبيبتي في صمت وهدوء مشاء الله عليك 1
@smh1999منذ 2 سنواتجربتها مرتين الطبخة لذيذة ،الفديو واضح ومختصر ، بعض الناس ينزل فديو ساعتين كله كلام
@
@kitchen3578منذ 3 سنواتذكرتني اكلتك اليوم باكل ماما الله يعطيها الصحة يا رب ويطول بعمرها 3
@
@mohamedhosani5036منذ 2 سنواتماشاءالله تبارك الرحمن والله يخلي لك أنوار وكل عيالك ان شاء الله 1
@
@noraa2728منذ 3 سنواتماشاء الله تبارك الله أبدع اللهم صلى على محمد وال محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم إنك حميد مجيد وبارك على محمد وآل محمد كما باركت على إبراهيم إنك حميد مجيد سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ....وسعت1
@
@user-mb6zs4io1sمنذ 2 سنواتماشاءالله تبارك الله مبدعه في الطبخ واكلك بيشهي
@melvis2017منذ 2 سنواتهذي اكلة راس السنة الجديدة 2023 ان شاءالله وسوف اطبق نفس الوصفة واتمنى انها تزبط معي لاني مستدعي ضيوف اجانب مشكور على الوصفة وتسلم الأيادي
@
@elhagabattabata5797منذ 4 سنواتتحفة تحفة تحفة ودايبة دووووووب ماشاء الله لاقوة إلا بالله عليكى تسلم ايديكى وعينيكى
@
@user-gb7wn5ef7yمنذ 2 سنواتعملتو امبارح تحفه تحفه و الله تسلم ايدك
@
@taibaaljassmi6637منذ 3 سنواتماشاءالله تبارك الرحمن شي جميل مرتب شغل مضبوط الله يعطيج الصحه والعافيه ويرزقج الجنه
@
@manaierchannel7646منذ 4 سنواتما شاء الله تبارك الله تسلم يدينك روعة 5
@
@MrProoonetمنذ 3 سنواتيعجبني شغلك ودقتك بالمقادير وايصال المعلومة شكرا لك على وصفاتك المشهية 2
@
@sayedhassan8784العام الماضيانا كلشي عجبني عدا الكاتشب. لا افضل استخدامه في الطبخ. لا هو ولا الخل ولا المايونير. طبخة جميلة ماشالله
@
@user-pu3ff3nl5lمنذ 3 سنواتإبداع، فن، ستر، ربي يرض عليك ويرضيك ويسعدك في الدنيا والآخرة
ويفرحوا القلب
اكلكم جميل وله نكهة مميزة لا يعلى عليه
تحياتي اخوكم من السودان 31
احسن ناس والله وشكراااا لك 2
مشكورة علي الوصفة الجميلة تسلم ايدك ودائما في تقدم 2
تقبلي مروري .. الزعتر يغير نكهات اللحم بأنواعه
مناسب للدجاج أكثر
استبدليه بالروز ميري ( اكليل الجبل)
رح تاخدي سر نكهة المطاعم وتدعيلي 49
ودايبة دووووووب
ماشاء الله لاقوة إلا بالله عليكى
تسلم ايديكى وعينيكى
طبخة جميلة ماشالله
ربي يرض عليك ويرضيك ويسعدك في الدنيا والآخرة